Les vins rouges

Les vins rouges du Domaine des Vaudois sont issus de vignes syrah (80%) et grenache noir (20%) d’une moyenne d’âge de 20 ans. Ces raisins macèrent plus de 3 semaines pour donner des vins corsés, charpentés et charnus, aux arômes de fruits rouges mûrs, élevés dans les caves du domaine. Ils se consomment avec des viandes grillées ou en sauces non relevées.

Les vins rosés

Les vins rosés du Domaine des Vaudois sont composés à près de 80% de grenache et sont issus de fermentation à très basse température visant à préserver toute la fraîcheur de leurs arômes. Ce sont des vins d’été à consommer dans l’année suivant leur élaboration.

Les vins blancs

Les vins blancs du Domaine des Vaudois sont composés pour moitié de grenache blanc et pour moitié d’Ugni blanc, ce qui donne des vins assez vifs, frais en bouche.
Ils accompagnent parfaitement les fruits de mer et les poissons grillés.

Cette gamme est complétée par un vin monocépage de Viognier vinifié en fûts de chêne apportant rondeur et complexité en bouche. A préférer en apéritif ou avec des poissons en sauce.